Descrizione
Aree di produzione
Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano di Brentonico.
Altitudine
450-600 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Raccolta a mano in cassette.
Vinificazione in bianco, a temperatura controllata, in acciaio e in barrique vecchie.
Nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi.
Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di liqueur d’expedition.
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