Descrizione
Località di provenienza
Vigneti Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans, Mariano del Friuli (GO).
Terreno
Suolo da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato.
Altimetria
29-34 metri s.l.m.
Età media degli impianti
29 anni.
Sistema d’allevamento
Guyot semplice/Cordone speronato.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Diraspapigiatura, macerazione pellicolare a freddo (8°), chiarifica statica a freddo.
Fermentazione a 16-19°, con lieviti selezionati, per 13-20 giorni.
Affinamento per 8 mesi sui lieviti.
Affinamento in bottiglia per 10 mesi.
Recensioni
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