Descrizione
Località
Corona, Cortaccia (BZ).
Terreno
Alto contenuto di argilla e calcare su roccia dolomitica.
Altitudine/Esposizione
750-900 metri s.l.m./Sud-Sud-est.
Sistema di allevamento
Pergola e spalliera.
Metodo produttivo
Fermentazione a temperatura controllata (20°) per 10 giorni in botti di cemento.
Affinamento dell‘assemblaggio per 4 mesi sui lieviti fini fino all’imbottigliamento.
Recensioni
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