Descrizione
Terreno
Suoli tendenzialmente di medio impasto, argillosi e sabbiosi.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Selezione in cantina delle uve.
Pressatura soffice.
Vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°.
L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggior rotondità e gusto al prodotto finito.
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