Descrizione
Altitudine
260-350 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Vendemmia e selezione manuale delle uve.
Pigiatura delicata e sfecciatura.
Fermentazione lenta, a temperatura controllata, in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.





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